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你有没有听过这句话：“少吃肥肉更健康！”几十年来，我们被灌输“低脂饮食更健康”的观点，好多人肉不敢吃、油不敢碰，了局呢？体沉没减下来，高血压、糖尿病照样找上门，甚至感触自己“喝口水都长胖”
。今天我要通知你：低脂饮食，可能是一场被误会的健康圈套！

上世纪一位西方学者对七个国度的饮食调查和钻研，提出驰名的“脂类假说”
。他以为像肉和奶制品等食品傍边富含鼓和脂肪，易引发心脑血管疾病
。这个理论直接颠覆了全球几十亿人的饮食习惯
。但奇怪的是，我们拼命削减脂肪摄入后，肥胖和有关疾病却不降反升！后来科学家才发现，这项钻研缝隙百出——它只挑对自己有利的数据，却忽略了脂肪的种类和质量
。

20世纪50年代轰动国际的“脂类假说”登载在《时期》杂志

真相是什么？科研证实，脂肪不是敌人，劣质脂肪和过量碳水才是！近十年，美国、瑞士等国度纷纷取缔了对脂肪摄入的限度
。多多国际权威钻研纷纷为“油脂”拨乱归正
。

2017年《柳叶刀》钻研显示多吃点脂肪可能降低殒命率
。尤其是健康的油脂——好比橄榄油、深海鱼油、坚果里的不鼓和脂肪酸、甘油二酯等等，不仅有助于代谢脂肪，还能护心健脑！相反，专门不吃脂肪，不仅不耐饿，还可能导致你吃更多碳水如（白米饭、面包），来补充身段所需的热量，反而导致血糖颠簸和体沉增长
。

所以健康饮食不是拼命“减脂”，而是学会“选脂”！少吃坏脂肪（如肥肉、黄油、油炸食品、人造奶油等），多吃优质脂肪（如特级初榨橄榄油、深海鱼类、坚果和牛油果），能力吃得更健康，没职守
。